از یورش بازرسان تا برچسب قرمز؛ هند به جنگ غذای ناسالم رفت
تاریخ انتشار :
سه شنبه ۷ مهر ۱۴۰۵ ساعت ۱۳:۱۵
کد مطلب : ۲۲۲۳۴
به گزارش سالم‌خبر به نقل از رویترز، سازمان ایمنی و استانداردهای مواد غذایی هند (FSSAI) و نهادهای نظارتی ایالتی طی ماه‌های اخیر بازرسی‌های خود را تشدید کرده‌اند و تصاویر و ویدئوهای مربوط به بازرسی و پلمب واحدهای متخلف را به‌طور گسترده منتشر می‌کنند؛ اقدامی که در شبکه‌های اجتماعی نیز بازتاب زیادی داشته است.
داده‌های
در یکی از تازه‌ترین عملیات‌های نظارتی، بازرسان FSSAI در ایالت اوتار پرادش وارد یک واحد غیربهداشتی شدند و حدود ۱٬۳۰۰ کیلوگرم پنیر هندی تقلبی یا آلوده (Paneer) را کشف و ضبط کردند.
دامنه برخوردها البته به رستوران‌ها و تولیدکنندگان کوچک محدود نمانده است. نهادهای نظارتی هند در ماه‌های اخیر علیه برخی شرکت‌های بزرگ نیز اقدام کرده‌اند؛ از جمله شرکت‌های تولیدکننده نوشیدنی‌های انرژی‌زا و شرکت‌های فعال در حوزه نوشیدنی‌های
«هشدار قرمز» روی بسته‌های غذایی
یکی از جنجالی‌ترین بخش‌های این برنامه، طرح هند برای استفاده از برچسب هشدار روی جلوی بسته‌بندی مواد غذایی است.
FSSAI در ابتدا پیشنهاد داده بود یک نماد شش‌ضلعی قرمز روی محصولاتی قرار گیرد که میزان بالایی از دست‌کم دو ماده مغذی شامل قند، نمک یا چربی دارند. اما پس از فشار گروه‌های سلامت و فعالان این حوزه، پیشنهاد جدید سخت‌گیرانه‌تر شده و حتی بالا بودن میزان یکی از این مواد نیز می‌تواند باعث درج هشدار شود.
این تصمیم می‌تواند بخش بزرگی از صنعت غذای بسته‌بندی‌شده هند را تحت تأثیر قرار دهد؛ صنعتی که ارزش آن بیش از ۱۰۰ میلیارد دلار برآورد می‌شود و میزبان برندهای
مخالفان طرح اما می‌گویند آستانه‌های تعیین‌شده برای قند، چربی و نمک بیش از حد سخت‌گیرانه است و ممکن است طیف وسیعی از محصولات مشمول هشدار شوند. یکی از مدیران صنعت غذا در هند در توصیف این نگرانی گفته است: «همه‌چیز قرمز خواهد شد.»
مقابله با غذای ناسالم در مدارس
سخت‌گیری هند تنها به بسته‌بندی محدود نیست. دولت همچنین به دنبال محدود کردن فروش غذاهای ناسالم در داخل و اطراف مدارس است؛ سیاستی که با هدف مقابله با افزایش اضافه‌وزن و چاقی، به‌ویژه در میان کودکان، دنبال می‌شود.
بر اساس مطالعه‌ای که در نشریه پزشکی Lancet منتشر شده، هند در سال ۲۰۲۱ حدود ۱۸۰ میلیون بزرگسال دارای اضافه‌وزن یا چاق داشته است و پیش‌بینی می‌شود این رقم
از همین رو، موضوع کنترل مصرف نمک، شکر و چربی به یکی از محورهای اصلی سیاست‌گذاری سلامت عمومی هند تبدیل شده است.
در عین حال، صنایع غذایی نسبت به محدودیت‌های جدید هشدار داده‌اند و معتقدند ممنوعیت فروش محصولات در نزدیکی مدارس می‌تواند برای کسب‌وکارها و معیشت فعالان این بخش پیامد اقتصادی داشته باشد.
در کنار این سیاست‌ها، اقدامات میدانی برخی مقام‌های نظارتی نیز به‌شدت مورد توجه افکار عمومی قرار گرفته است. توکارام موندِه، کمیسر ایمنی مواد غذایی ایالت ماهاراشترا، بازرسی‌های سرزده از رستوران‌ها و مراکز غذایی را افزایش داده و حتی شعبه‌هایی از برندهای بزرگی مانند Domino's، Pizza Hut و McDonald's هدف بازرسی‌های او قرار گرفته‌اند.
